Guten Morgen Martin,
das kommt in erster Linie auf den Einsatzzweck Deines 964ers an, ist er für Dich zu 80% reines Sportgerät, dann würde ich vorne 8x17 mit 225/45/17 montieren, damit bekommst Du mehr Effektivität auf der Bremse und im Einlenkverhalten ... im Gegenzug wird die Vorderachse ziemlich sensibel auf Spurrillen und Du bekommst auch aufgrund des niedrigeren Querschnitts mehr "Feedback" von der Strasse (Rollsplit

).
Fährst Du nur ab und zu mal ein paar flottere Landstrassenkurven, viel Autobahn oder Stadt, dann würde ich bei 7x17 mit 205ern bleiben. 205er mit 8" würde ich persönlich nicht fahren.
Grüße aus der Nachbarschaft,
Robert